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“蔬菜之王” 寻遍北京饭馆的百味白菜

2010-8-11 11:26:07   网友评论来源:网易旅游  
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  走进汉舍,最大的感觉是空间艺术感,现代的装修里处处体现出主人的细腻心思。墙上挂着各路“英雄好汉”的艺术派写真,石膏雕像甚至让这里多了些艺术工作室的味道。不过从各地细心寻来的植物和摆设陈列在中式书架和案几上,精致的餐具和怀旧感十足的杯盘也能让人对这里的美食充满期待。在冬日阳光明媚的午后,吃着美食,等头顶的光束慢慢照射进来,真是有种慵懒的感觉。

  这里主打麻辣鲜香的四川风味,白菜多选用娃娃菜,做法有四种:上汤娃娃菜、干锅娃娃菜、炝炒娃娃菜和菜心蛰皮。上汤是比较常见的做法,用鸡汁调味,比较爽口。菜心蛰皮是小凉菜,清清爽爽,开胃正合适。炝炒和干锅娃娃菜则大量使用空运自四川的辣椒和麻椒调味,麻辣鲜香。

  点评:汉舍更多是呈现一种美食态度,川菜虽是主打,菜单上的菜却不受菜系的界限,想想这里的环境和氛围,也不是没有道理。

  地址:朝阳区朝外大街甲6号万通中心D座地下一层

  人均消费:100元

  德顺楼 实惠清真菜

  上汤娃娃菜

  德顺楼是家人气非常高的清真餐厅,哪怕是平常日子的中午,还没到饭点儿,服务员刚刚备好桌,这里已经是热闹的景象了。

  看一家餐馆的品质,简单的家常菜最能看出厨师的态度,除了清真菜是特色,这里的白菜菜品也做得很用心。红花娃娃菜是精选高山娃娃菜,改刀切条后焯水,然后放入鸡汤、藏红花水、盐等调味,最后放入枸杞。还有上汤娃娃菜可以选择,甜脆的娃娃菜老幼皆宜。

  点评:和一大家子人或者朋友们到这里吃饭,这里的气氛最适合一家人边吃边聊。

  地址:北京市宣武区牛街11号(礼拜寺对面)

  人均消费:50元

  新开张 花边骆驼新疆餐馆

  花边骆驼新疆餐馆

  花边骆驼是做新疆菜的,别看餐厅不大,却有着强烈的异域气质。坐在画着大漠、美人和骆驼的彩绘墙边上,欣赏着新疆古丽的载歌载舞,桌上摆的是用新疆当地食材做成的佳肴,真的会有身临其境的感觉。热情好客的老板一定会向你推荐香浓醇厚的自制酸奶和各种烧烤,还有新疆特色的香辣羊蝎子火锅。听他的准没错,再多喝点新疆啤酒,体会大啖美味的豪迈才过瘾。

  点评:这里的新疆特色菜品种类繁多,味道也够正宗,闲来无事与友小聚,着实是个好去处。

  地址:东城区钟楼湾胡同38号(钟楼东门正对面)

  人均消费:50元

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   [编辑:刘芳]
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